茶酒工艺筛网要点 原料选择 按照工艺要求选择优质的原料。 茶汁萃取 茶水比例为1:70,水温为95~98℃,直到茶汁充分溶出为止。 过筛 将茶渣用不锈钢筛网过滤予以去除。 冷却 待茶汁冷却,将茶汁中的沉淀物去除后即为茶制备液。 茶酒配制 将茶制备液按配方加入蔗糖,即成茶糖混合液。注意应边加温边调制,当达到一定浓度后立即冷却到室温。然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。 茶酒发酵 将茶酒调制液放入25℃恒温地窖内发酵,如果茶汁浓度高,其发酵速度慢,可适量添加添加剂促进其发酵。经过一段时间发酵后,就可成为香甜可口、风味独特的茶酒,最后即可装瓶出售或饮用。
订购发货
新闻中心